乾煎鱘龍魚
外皮煎到金黃焦香，吃魚肉原本的甜。
鱘龍魚，沒有細刺的好魚
鱘龍魚是軟骨魚，魚肉沒有細刺，魚皮和軟骨帶著膠質。煎、蒸、三杯都合適，大人小孩都好入口。
- 不用挑刺
- 骨架是軟骨，魚肉吃起來不用一根一根挑。
- 膠質Q彈
- 魚皮、軟骨帶膠質，煎過外皮香、裡面Q彈。
- 春來園的經驗
- 三峽春來園專做鱘龍魚料理，研發超過 60 種吃法。鱘知味把這份經驗帶到鐵板上。
一條鱘龍魚，七種做法
套餐、單點都點得到，每道 500 元。調味說明、清蒸與剁椒照片授權
糖醋鱘龍魚
酸甜醬汁裹上煎過的魚塊，很下飯。
清蒸鱘龍魚
調味清爽，吃得到魚的鮮甜。
蒜泥鱘龍魚
蒜泥醬汁一淋，蒜香十足。
三杯鱘龍魚
麻油、醬油、米酒加九層塔，台味經典。
剁椒鱘龍魚
剁椒的鹹香微辣，配白飯剛好。
鐵板鱘龍魚
整盤鐵板上桌，滋滋作響趁熱吃。
